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一、年中国冷链物流行业特点数据分析1.1中国冷链物流行业发展要素分析

近年来，随着中国电商消费的兴起、农业结构的调整和居民消费水平的提高，生鲜产品的产量和流通量逐年增加，这对生鲜产品的安全和品质提出了更高的要求。生鲜农产品容易腐烂，同时由于农产品产地较为分散，从田间预冷经过运输最终到达消费者手中的环节较多，保鲜就成为了极重要的流通指标。因此，冷链物流的发展有着十分重要的意义。

冷链是指配备专门设施、设备的，能够始终维持产品品质所需低温环境的，由生产、贮藏、运输、销售、配送到消费前各环节组成的低温保障系统。冷链物流可以在生鲜农产品的加工、运输、储藏等过程中保持低温，以保证质量，减少损耗。同时，冷链物流还可以应用于医药领域，保证疫苗、生物制剂、精密医疗仪器等对有温度要求的医药产品的运输质量。

冷链物流由预冷处理、冷链加工、冷链储存、冷链运输和配送及冷链销售几方面构成，涉及冷库、冷藏车、保温盒、冷藏陈列柜等设施。

图表1：冷链物流技术构成环节分析

数据来源：iiMediaResearch（艾媒咨询）1.2中国冷链物流行业发展历程

中国的冷链物流产业主要集中于食品冷链物流领域，最早产生于20世纪50年代的肉食品外贸出口。由于当时社会经济水平落后，冷藏库和冷藏车仅靠改装来维持低温。年中国物流采购联合会成立后，冷链物流基础工作全面展开，如冷链物流标准化建设，冷链物流信息化建设，冷链物流科学与技术工程，冷链物流理论研究及冷链物流也总体规划等，使我国冷链物流企业更为国际化、规范化。同时，随着我国社会经济的快速发展，居民消费水平不断提高以及人们对食品质量和安全性的要求的提高，推动了中国冷链物流行业的不断发展。

图表2：中国冷链物流发展历程

数据来源：iiMediaResearch（艾媒咨询）1.3中国冷链物流行业建设标准冷链物流具有时效性、复杂性和高成本性三个特点。（1）时效性：冷链物流所承载的产品都是不易储存、易腐烂的。因此，冷链物流必须在短时间内完成作业，保证产品品质不出现问题。（2）复杂性：与常温物流相比，冷链物流涉及到制冷技术、保温技术、温湿度检测、信息系统和产品变化机理研究等技术，有的产品甚至涉及法律法规的约束，每种产品均有其对应的温度和储藏时间要求，大大增加了冷链物流复杂性。（3）高成本性：冷链物流不仅需要投入专门的仓库、冷链车辆，而且仓库冷藏设备及冷链车辆因要保持低温而需要更多的电力和油耗，远比常温物流投入要高。

图表3：冷链物流特点

数据来源：iiMediaResearch（艾媒咨询）购买专栏解锁剩余69%

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